美味意大利茄汁面

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分类：面条意大利面西餐茄汁功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

一直喜欢吃浓浓的茄汁奶酪味意大利面，在美国期间没啥事可做，于是就开始琢磨美食

牛肉末(40g)；番茄酱(2勺)；意大利面条(200g)；奶酪(2片)；洋葱(大的1/2个或小的1个)；黑胡椒粉(1/4茶匙)；番茄(1个)；盐(1/4茶匙)；蒜瓣(2瓣)；西兰花(12朵)；蘑菇(6朵)

第 1 步1.备好蒜瓣、洋葱丁、番茄丁、蘑菇片、牛肉末或猪肉末（提前放点料酒姜末葱末盐浸泡）
第 2 步2.冷水煮开后，下意大利面，大致煮7-8分钟。
第 3 步3.煮面的同时，就可以做茄汁啦，中温下黄油或橄榄油，然后放入蒜瓣和洋葱煸炒，出香味后放入肉末炒至变色，再放入蘑菇片和番茄炒至出香，加入番茄酱和黑胡椒粉翻炒，最后加入撕碎的奶酪。
第 4 步4.茄汁做好后，关火，捞出意大利面。可以直接把酱料浇在面条上，也可以把面条放入酱料翻炒一会儿出锅，后者面条更入味，炒菜过程中可以不加盐，因为番茄酱和奶酪都偏咸，若面条分量多一定要加少量的盐。
第 5 步5.西兰花小朵用煮意大利面的水加入盐和几滴油过水即可，也可以用油盐翻炒，最后装盘即可。

该菜品最后更新于：2026-10-11