赤豆桂花酒酿小元宵
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菜品特色
红豆的沙沙的口感配上酒酿的清甜、桂花的清香与元宵的软糯，入口的就是幸福的感觉！这是老南京的特产小吃，外地人来南京总要尝一尝，其实做法非常简单，家里来客人做上这么一道甜点会帮你赚很多分哟菜品禁忌
所需食材
红豆(200克)；红糖(60克)；小元宵(250克)；桂花(少许)；酒酿(400克)；藕粉(3小包)所需调料
赤豆桂花酒酿小元宵的做法
- 第 1 步
1.红豆浸泡4小时 - 第 2 步
2.准备配料，这些食材超市里全能买到，当然如果实在是时间多，小元宵和酒酿都可以自己做，口感自然会更好 - 第 3 步
3.红豆煮成红豆沙，时间大约要3-4个小时，煮好后可以放酒酿再煮开。 - 第 4 步
4.水开后加入小元宵，待小元宵一浮起来就可关火，捞出后用凉水冲 - 第 5 步
5.把小元宵放入凉水浸泡待用（要不然可会粘成一团的哟） - 第 6 步
6.将凉水中的小元宵捞出放入滚开的红豆汤中，等元宵再次浮起后关火 - 第 7 步
7.藕粉加少许凉水调开后倒入红豆酒酿元宵的汤锅中搅拌至粘稠状 - 第 8 步
8.完美收工！！！
该菜品最后更新于：2026-10-06
