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特调开胃土豆搅团
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菜品特色
陕西的一道开胃小吃，一般的搅团是用白面或者玉米面做的，终究是没有辨识度的风味，小时候跟父母去庙会，吃到过一次土豆搅团，弹性丝滑的口感配上酸辣的调味汁让人魂牵梦萦，是用巨大的石臼摏出来的，家里没有石臼，我就用捣蒜的试验了一下果然成功了菜品禁忌
所需食材
土豆(按人数算量)；辣椒面(按口味适量)；蔬菜(随意)；蒜末(三瓣)；油(适量)；盐(适量)；糖(少许)；味精(少许)；酱油(少许)；香醋(按口味)所需调料
特调开胃土豆搅团的做法
土豆具有很丰富的纤维成分，淀粉含量不会导致肥胖多吃土豆用来代餐是很好的瘦身方法- 第 1 步
1.土豆蒸熟以后放进大碗，加少许盐和糖用捣蒜的或者擀面杖的一头持续不断的捣，直到土豆泥变得有黏性 - 第 2 步
2.蒜末和辣椒面适量 - 第 3 步
3.蔬菜切碎烫熟 热油浇香辣椒面蒜末很香哦 - 第 4 步
4.调味汁：盐，糖，酱油，香醋与辣椒油调和浇在土豆上 - 第 5 步
5.土豆泥必须要砸出黏性，如果用平常土豆泥的状态只要调入调味汁就会迅速的融化，捣出黏性才能成形，出来的效果一夹一筷子口感很爽滑 - 第 6 步
6.神马ⷯ𝠨ﴨ䖥퐩/p>
该菜品最后更新于：2026-06-12
