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懒人辣螃蟹
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菜品特色
刚认识张先生的时候，就告诉我他特别爱吃辣螃蟹，还带着我去他觉得昆明最好吃的辣螃蟹。吃过几次后，实在觉得外面吃太贵，还不新鲜，于是自告奋勇：我能做得和外面的一样好吃！张先生半信半疑，结果赞不绝口。从今以后，我们家就再也没有在外面吃过辣螃蟹了，菜品禁忌
所需食材
缅甸蟹(500g)；菜花(200g)；白菜(200g)；麻辣酱(1包)；葱花(少量)；味精(少量)所需调料
懒人辣螃蟹的做法
- 第 1 步
1.市场买新鲜的缅甸蟹，老板会杀净。回家用牙刷清洗，用刀背拍碎钳子。放入姜片、蒜粒、料酒，放置至少15分钟。 - 第 2 步
2.在热油锅中将螃蟹炒至金黄捞出备用 - 第 3 步
3.将麻辣酱倒入锅中，口味可以根据自己喜好选择。菜市场这种酱料都有卖。炒出香味后，放入清水。注意：千万不要炒太久，颜色变黑就不好看了 - 第 4 步
4.倒入需要煮比较久的菜花、白菜梗。盖上锅盖煮。 - 第 5 步
5.菜花和白菜梗半熟后，倒入菜叶和螃蟹，继续煮。不要加太多水，因为白菜自己会出水，也可以根据个人喜好放其他蔬菜。 - 第 6 步
6.收汁完成后倒入盛器，撒上葱花，很简单吧！
该菜品最后更新于：2026-06-11
