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南瓜三鲜盒子饼
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菜品特色
盒子饼， 根据面团的变化， 可以分为死面盒子，烫面盒子和发酵盒子。 这变化会满足不同人、不同年龄阶段的需求。 死面面团烙出来的饼比较有嚼劲， 大多数山东人最爱的品种； 烫面面团可塑性、适口性强， 适合普通人群及老人孩子； 发酵面团更易消化， 适合老年人， 做出来的饼皮较厚， 松软可口！菜品禁忌
所需食材
（参考个数：12） 。面粉250克,南瓜泥180克 馅料：韭菜100克，鸡蛋1个，虾仁50克，干黑木耳10克 食用油20ml，盐1/2匙，白胡椒粉1/4匙，鸡精1/2匙，香油1匙所需调料
南瓜三鲜盒子饼的做法
1.韭菜事先用油包裹，可以防止出汤。2、鸡蛋液倒入锅内后，用筷子快速搅拌，关火，蛋液凝固成小块。
3、黑木耳提前浸泡8小时以上。
4、如果想吃南瓜烫面，可以蒸熟南瓜直接和面。
5、虾仁提前处理好，如果害怕腥味，可以用胡椒粉和料酒事先腌渍。
6、捏花边的时候，一定记住，依次叠压。
图1：南瓜切片，蒸熟，晾凉。
图2：将主料混合和面，静置饧30分钟。
图3：韭菜择干净，浸泡1小时以上。（浸泡后的韭菜更鲜嫩，并且可以去除农药残留哦）
图4：韭菜切丁，放入食用油搅匀。
图5：黑木耳泡发洗净，去蒂，切碎。
图6：炒锅烧热倒油，将蛋液倒入，用筷子快速搅散，晾凉。
图7：虾去皮，挑去虾线，切丁。
图8：将馅料混合，放入除食用油之外的调料。 图9：搅拌均匀，备用。
图10：将饧好的面团取出揉匀。
图11：揪面剂。
图12：擀成中间厚，边缘薄的皮。
图13：取一个包子皮，填上馅料，压实。
图14：将皮对折，捏合。
图15：自最底端开始，将其自下而上捏一个褶。
图16：再次捏第二个的时候，将其压住上一个。
图17：依次向上捏，每一个都压住上一个褶。
图18：依次完成。
图19：全部完成。
图20：平底锅烧热，小火。（如果炉灶火力过大，就放一个支架提高锅底，减弱火力）
图21：盖盖子，小火焖至两面出现浅棕色斑点即可。
图22：出锅即可。
该菜品最后更新于：2026-05-16
