蒜苔腊腰花

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分类：腊味美食土家族美食功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

鄂西应该是一个无腊不欢的民族，在这里，不管鸡鸭鱼肉，还是豆腐啥的，都能把它做成腊味，所有经过烟熏的腊味，都能保存上两三个月甚至更长的时间。

熟腊腰花、蒜苔、红辣椒、姜蒜、葱、花椒、盐、料酒和胡椒粉

蒜苔腊腰花的做法和步骤(图0)

做法：

1、取熟腊腰花三个，切小块儿备用，蒜苔切小段，红椒切丝，姜蒜切末，准备葱花和花椒粒少许

2、热油爆香花椒粒和姜蒜末，下蒜苔炒制七分熟

蒜苔腊腰花的做法和步骤(图1)

3、下入腰花同炒，加入红椒，放少许盐、胡椒粉和料酒

4、起锅前加入葱花即可

蒜苔腊腰花的做法和步骤(图2)

蒜苔腊腰花的做法和步骤(图3)

该菜品最后更新于：2026-05-21