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鲜虾炒韭菜
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菜品特色
对我来说这应该是虾战最后一役了，哈。平常不怎么吃虾，为了参与活动还是特别去买了两次虾，发完这个菜谱也算是此战圆满结束啦。一直都很喜欢韭菜，无论怎么吃都喜欢。我感觉这韭菜用于搭配海鲜类食材会更加带些它们的鲜味，是非常不错的选择。所以我决定鲜虾炒韭菜，至于核桃，那是因为曾经看到有豆亲们如此搭配也来个尝试罢了，并没有什么多大的意义。也不管这个搭配合理与否，反正好吃就行。菜品禁忌
所需食材
橄榄油(适量)；大虾(300g)；盐(适量)；韭菜(2扎)；核桃(适量)；胡椒粉(适量)；鱼露(适量)；白糖(适量)所需调料
鲜虾炒韭菜的做法
韭菜一定要大火快速炒，否则会影响口感。- 第 1 步
1.300克的大虾剥去壳没剩下多少肉，从虾背部切开口子取出黑肠，用少许盐、胡椒粉以及鱼露橄榄腌制备用。 - 第 2 步
2.韭菜洗净切段。（这里韭菜贵卖的时候是论扎卖，这么一点就两扎） - 第 3 步
3.核桃提前用微波炉叮好备用。 - 第 4 步
4.烧热锅倒入适量橄榄油，将腌好的大虾倒入。 - 第 5 步
5.略煎至两面焦黄。 - 第 6 步
6.倒入韭菜。 - 第 7 步
7.快速翻炒，调入适量盐以及白糖。 - 第 8 步
8.再加入核桃继续翻炒。 - 第 9 步
9.炒均匀即可熄火。
该菜品最后更新于：2026-07-22
