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凉拌皮蛋
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菜品特色
皮蛋又称松花蛋、变蛋等，为中国汉族人发明的蛋加工食品，是一种中国特有的食品，具特殊风味，能促进食欲。菜品禁忌
所需食材
皮蛋(2个)；油(适量)；盐(适量)；红辣椒(1个)；青椒(4个)；大蒜(适量)；蚝油(适量)；生抽(适量)；老抽(适量)；香油(适量)所需调料
凉拌皮蛋的做法
吃的时候再拌比较好- 第 1 步
1.准备材料 - 第 2 步
2.小火放上奶锅架，放上洗净的辣椒在上面烤软 - 第 3 步
3.烤好后装盘，蒜子切沫 - 第 4 步
4.皮蛋去皮，烤好的辣椒洗净， - 第 5 步
5.洗净的撕小条放入碗中，加入蒜泥，加适量盐，生抽老抽 - 第 6 步
6.再放入少许植物油，蚝油，麻油拌匀 - 第 7 步
7.皮蛋切块摆好 - 第 8 步
8.拌好的辣椒放在皮蛋上面
该菜品最后更新于：2026-08-20
