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香菇粉条鸡腿煲
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菜品特色
家里人都特爱吃粉条，所以每年的秋季，我都买不少粉条，因为每到秋季，这里有好多用大车拉来卖粉条的，说是红薯粉条，价格自然就高一些，每次都是少买一些，回家吃完后，是红薯接着再去买，怕上当啊，因为红薯粉条和土豆粉条一样的颜色，生的看出来真的假的红薯粉条，吃过后才知道真假，每次买好粉条后，都分成小把，都用大袋子装好，吃的时候直接拿一把泡泡。冬天吃炖菜最爱加一些粉条在里面，炖牛肉、胡萝卜、炖排骨，炖白菜、豆腐等等，那是不能少粉条的，满满一锅白菜粉条肉，用电热锅煮着，热气腾腾的香味飘满整个房间，一家人围着桌子，笑声、吃粉条声，幸福是什么？就是一家人围坐在一起吃饭时的欢声笑语！温馨的场面，就是幸福！香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。香菇：祛脂降压,提高免疫力,抑癌抗瘤,抗衰抗辐射菜品禁忌
所需食材
鸡腿(300g)；油(5茶匙)；干香菇(100g)；盐(5g)；干粉条(30g)；姜(2g)；八角(1个)；辣皮子(3g)；大葱(3g)；花椒粒(2g)；老抽(2g)；生抽(2g)；料酒(2g)所需调料
香菇粉条鸡腿煲的做法
干香菇用热水的泡泡，多清洗几遍粉条不能泡的太软
- 第 1 步
1.主料：鸡腿、干香菇、粉条主料：植物油、盐、葱姜、辣皮子、八角、花椒粒、料酒、老抽、生抽 - 第 2 步
2.把干香菇用温水泡软洗净 - 第 3 步
3.粉条用热水泡软捞起用凉水过量捞起 - 第 4 步
4.葱姜辣皮子泡泡洗净，切末 - 第 5 步
5.鸡腿洗净切块 - 第 6 步
6.热锅凉油，油热7 成下鸡腿快，翻炒出水分出香味 - 第 7 步
7.加料酒、八角、花椒粒、辣皮子、葱姜翻炒才香味 - 第 8 步
8.加老抽、生抽、加盐翻炒均匀上色出香味 - 第 9 步
9.加水、香菇大火烧开 - 第 10 步
10.倒进砂锅里 - 第 11 步
11.中小火慢煲到鸡块熟透，下粉条，煮开，撒上香葱末即可
该菜品最后更新于：2026-05-19
