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黑椒杏鲍菇
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菜品特色
杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感。杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。菜品禁忌
所需食材
杏鲍菇(1个)；黄油(15g)；黑胡椒(少许)；盐(适量)；黄瓜(1根)；枸杞(1粒)所需调料
黑椒杏鲍菇的做法
家中没黄油的，可以用食用油或植物油代替，不过黄油会比较香。- 第 1 步
1.准备所需材料。 - 第 2 步
2.先来做装饰花，黄瓜洗净对半切开。 - 第 3 步
3.在长度4/5处斜切成连刀片，5片为一组，第5刀切断。 - 第 4 步
4.然后每隔一片弯曲一片别住。 - 第 5 步
5.即成凤尾黄瓜花刀。 - 第 6 步
6.然后用清水泡上，装盘时再取出。 - 第 7 步
7.将杏鲍菇洗净切成厚片。 - 第 8 步
8.锅内放入黄油烧热。 - 第 9 步
9.放入杏鲍菇片。 - 第 10 步
10.煎至开始变软，加入适量的盐。 - 第 11 步
11.煎至微黄再煎另一面，待两面都煎至泛黄后，加入黑胡椒。 - 第 12 步
12.关火出锅。 - 第 13 步
13.最后装盘
该菜品最后更新于：2026-10-14
