香菇炖鸡
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菜品特色
夏天过去了，买了一些香菇就可以长时间保存了。我们这里有一家卖香菇的我是经常光顾的，价格虽然有点高，但香菇的品质很好，所以贵一点也是物有所值。买一只仔鸡来和香菇一起炖，味道好极啦。菜品禁忌
所需食材
香菇(20g)；油(适量)；仔鸡(1只)；盐(适量)；生抽(适量)；老抽(适量)；糖(适量)；醋(适量)；料酒(适量)；香菜(适量)所需调料
香菇炖鸡的做法
佳宁心得：1、香菇要选肉质肥厚的，提前泡4小时。
2、脚脖子上没有小横爪的是仔鸡。
- 第 1 步
1.香菇提前泡好。 - 第 2 步
2.鸡斩块洗净。 - 第 3 步
3.锅里放油。 - 第 4 步
4.放入鸡块翻炒。 - 第 5 步
5.依次放入醋、料酒生抽、老抽、糖翻炒均匀。 - 第 6 步
6.放入清水漫过鸡块大火煮开转小火炖1个小时。 - 第 7 步
7.香菇切小块。 - 第 8 步
8.放入锅中煮5分钟。 - 第 9 步
9.放盐收汁出锅。 - 第 10 步
10.准备好的香菜洒在表面装饰。
该菜品最后更新于：2026-10-04
