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芦笋拌时蔬
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菜品特色
芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜。现代营养学分析，芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。海鲜菇具有很高的营养价值和药用价值，颜色洁白，菌肉肥厚，口感细腻，气味芬芳，味道鲜美。海鲜菇的蛋白质中氨基酸种类齐全，包括8种人体必需氨基酸，还含有数种多糖体，有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。胡萝卜中所富含的胡萝卜素能转变成大量的维生素A，因此，可以有效地预防肺癌的发生，甚至对已转化的癌细胞也有阻止其进展或使其逆转的作用。三种食材都健康食品和全面的抗癌食品，经常食用能提高人体免疫功能，预防癌症及心脏病的发生。菜品禁忌
所需食材
芦笋(200g)；香油(适量)；海鲜菇(100g)；盐(适量)；蚝油(适量)；胡萝卜(100g)；大蒜(适量)；小葱(适量)；白砂糖(适量)；红辣椒(适量)所需调料
芦笋拌时蔬的做法
1、将海鲜菇、胡萝卜、芦笋放开水中焯1分钟即可，不能久煮，以免影响口感。2、红椒不用焯水。
3、拌菜时依个人口味，可加糖也可不加。
- 第 1 步
1.准备好海鲜菇、红椒、胡萝卜、芦笋 - 第 2 步
2.所有食材洗净切条 - 第 3 步3.锅内放水烧开
- 第 4 步
4.放几滴油 - 第 5 步
5.加少许盐 - 第 6 步
6.将海鲜菇、胡萝卜、芦笋放开水中焯１分钟 - 第 7 步
7.倒出沥干水分 - 第 8 步
8.放碗中加蒜蓉、盐 - 第 9 步
9.加白砂糖、蚝油 - 第 10 步
10.加香油 - 第 11 步
11.加小葱段 - 第 12 步
12.拌匀即可
该菜品最后更新于：2026-10-11
