双莲炖腔骨
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菜品特色
双莲炖腔骨，炖骨头汤的时候加入少许几滴醋可帮助钙质溶解于汤内，有助于人体的吸收。菜品禁忌
所需食材
腔骨(500g)；醋(3滴)；莲子(100g)；盐(适量)；莲藕(350g)所需调料
双莲炖腔骨的做法
莲子在泡发后看看中间绿色的黄连有没有去掉，如果没有应当把它取出，不然味道发苦。- 第 1 步
1.莲子提前泡1小时 - 第 2 步
2.莲藕去皮切块。 - 第 3 步
3.腔骨烫去血水，洗净。 - 第 4 步
4.将腔骨放入锅里，加足量清水，倒入3滳醋，大火煮开转中小火炖1小时。 - 第 5 步
5.再倒入莲子和莲藕，继续炖半小时。 - 第 6 步
6.炖好的汤，调入适量盐即可。
该菜品最后更新于：2026-05-16
