咖喱蟹
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菜品特色
美味无比的大闸蟹将要接近尾声了，也许是今年的最后一顿大闸蟹美餐，再过后就没有这么肥美了，这一对我还是用咖喱来调味，虽然清蒸最原汁原味，有时候换换口味真的不错。菜品禁忌
所需食材
油(适量)；大闸蟹(380g)；盐(适量)；咖喱酱(适量)；姜末(适量)；蒜末(适量)；料酒(适量)所需调料
咖喱蟹的做法
1，用红薯粉沾粉最好，也可以用面粉代替。2，把姜末和蒜末爆透味道更香
3，这道菜肴我就利用咖喱的咸味，因为一般都是下酒或者空口吃的，这点咸味够了，我没加盐，如果喜欢偏咸的可以尝试味道后再调整
- 第 1 步
1.准备蒜末和姜末 - 第 2 步
2.准备一对大闸蟹 - 第 3 步
3.先用流动水刷干净 - 第 4 步
4.我直接把它活斩了，一切二，去除后盖。 - 第 5 步
5.准备红薯粉 - 第 6 步
6.把斩好的部位沾上红薯粉 - 第 7 步
7.锅内倒油，油温5分热沾上粉的一面下入 - 第 8 步
8.煎炸至微黄旋转锅子，让蟹块全部煎炸变色捞起 - 第 9 步
9.锅内重新倒入底油，下入蒜末和姜末爆香 - 第 10 步
10.下入咖喱酱 - 第 11 步
11.加入开水 - 第 12 步
12.大火煮开，把里面的蒜姜末全部捞起 - 第 13 步13.下入蟹块
- 第 14 步
14.准备水淀粉 - 第 15 步
15.大火煮开后下入勾芡煮开后熄火 - 第 16 步
16.上桌
该菜品最后更新于：2026-07-09
