粉蒸茄子丝

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分类：土豆丝清淡蒸菜热菜功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

蒸菜好吃又有营养，但之前老做不好，蒸出来粘在一起，今天这个方法简单易操作又好吃。话不多说，看菜谱吧！

茄子(一个)；面粉(100g)；盐(一勺)

第 1 步1.茄子去皮切成火柴杆粗细的丝，撒少许盐腌制20分钟。这时候会腌制一些水处来，找一纱布包住土豆丝，用力把水挤出来。
第 2 步2.撒一些干面粉，要均匀的搅拌至每根茄子丝都沾上干面粉。
第 3 步3.让每根茄子丝都被包裹住。拌好后，再抓匀。锅内烧热水，水开后在在盖帘上放盘子，盘子上面放一干纱布，再放茄子丝
第 4 步4.水开大火蒸两分钟打开盖子翻搅均匀。翻动三次。第三次就关火离锅，稍晾凉一些后，依照自己的口味倒入调料，搅拌均匀即可。软韧清香，根根松散分明，开动吃吧！
第 5 步5.开动!

该菜品最后更新于：2026-05-27