酸汤水饺

酸汤水饺

做法：

1、和馅。将葱姜剁成细末放入肉馅中用热油一炝，再打入一颗生鸡蛋，调入适量的盐、老抽、味精、少许料酒和香油，将肉馅搅拌均匀，再将洗净控干的韭菜切成碎末和进肉馅中，搅拌均匀。

2、包饺子。

第二步： 汤碗的材料：紫菜汤料包、盐、味精、醋、辣椒粉、白芝麻、香油、生抽、小葱、香菜、

做法：1、取一小碗，放入两勺辣椒粉，加入少许白芝麻，用热油泼香，出红油。

3、取一空碗，碗底放入紫菜汤料包，加入少许盐、味精、醋和一点生抽，舀入两勺泼香的芝麻辣椒油。

第三步：

做法：

1、下饺子。坐锅热水，水开后下入饺子，锅开后先把煮饺子的汤舀入汤料碗中，搅拌一下。
2、饺子锅开三遍后，连汤带饺子一起盛入碗中，撒上香菜和小葱粒，滴一点香油，即可。