家常豆腐

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分类：下饭菜平底锅美食功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

其实家常豆腐风格迥异，各家都有自己不同的烧法，饭店里虽然名字一样，做法却大相径庭。烧家常豆腐我喜欢“辣椒酱 + 耗油 + 生抽 +⠩晦𒹢ݧ𚄧𛄥𐈯𜌥𞮨𞣯𜌥𒸩景𜌨㽤𘍨㽥𐃨𞣧𚄩㽥𖜦좣

豆腐一盒，肉末，胡萝卜，洋葱，彩椒，香菇，桂林辣椒酱，生抽，耗油，香油，糖，葱姜蒜

配菜随意，豆腐的老嫩也可选。我用的是嫩豆腐，煎的时候麻烦点，但是我喜欢外焦里嫩的口感。

家常豆腐的做法和步骤第1张图

做法:

1. 将豆腐切成三角块，平底锅煎到两面金黄

2. 胡萝卜，洋葱，彩椒，香菇切片，葱姜酸切末

3. 辣椒酱两勺，耗油一勺，生抽两勺，香油一勺，糖，白胡椒粉，水调成汁

家常豆腐的做法和步骤第2张图

4. 锅里放油，烧热后放葱姜蒜呛锅，放肉末炒，烹入少许料酒

5. 放胡萝卜，洋葱，香菇，炒软，然后放入调好的汁

6. 放豆腐挂汁，放彩椒，炒出香味，放点青葱段调味出锅

家常豆腐的做法和步骤第3张图

家常豆腐的做法和步骤第4张图

该菜品最后更新于：2026-05-05