鲜虾粥

1.鲜虾洗净放入锅中，加入葱、姜跟足够多的清水，大火煮，开锅后再续煮五分钟即可关火。

2.将虾捞出，煮虾的汤过筛到砂锅中，汤用来熬粥。

3.将虾仁剥出待用。

4.提前将大米洗净，然后浸泡一小时，这样熬的粥更粘稠。

5.浸泡好的大米放入盛有虾汤的砂锅中，大火煮开后改最小的火芯熬二十分钟左右至大米开花。

6.放入虾仁，一点点料酒及盐，拌匀后再煮十分钟即可关火。

7.盛入碗中，加点芹菜碎。芹菜清新的质感和脆脆的口感给鲜虾粥提味增鲜，清爽的感觉更仙儿了。