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草莓大福
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菜品特色
我们的饭盒，常把剩菜装在盒中了事。而不少日本主妇为了家人的面子，不得不煞费苦心使用几十种原料，精心烹制，精心装盒，引来人们羡慕的目光。草莓大福是日本久远的和风美食文化的一部分：可爱、精致且美味可口。随身携带方便，冷食口味最佳。菜品禁忌
所需食材
糯米粉200克（其中50克为薄面）、白砂糖15克，盐1克、水140克 内馅：小草莓5个，豆沙馅160克所需调料
草莓大福的做法
1、糯米皮可以掺入抹茶、绿茶粉；红豆沙可以换成冰淇淋、奶油；草莓可以用时令水果代替。 2、糯米皮滚上一层可可粉，馅料换成奶油鸡蛋馅料，就成了当下流行的提拉米苏版的水果大福。 3、自家做的鲜果大福不能搁置太久，要及时吃完，不能冷冻。
自江户时代起，水果大福一直成为日本接待国宾和客人的食物。水果大福外表看似团子，内馅是满满的红豆沙，因皮薄馅多早年日本当地称其名叫“大腹饼”，后人为讨得口彩改名叫大福。
准备工作：将50克糯米粉放入微波炉中，叮一二分钟,当薄面用。
主要做法：
1、将砂糖、盐、糯米粉混和，一点点加入水揉匀，直到没有粉状为止。
2、糯米团取一小块，大约是四分之一左右，放入煮滚的水中煮熟。
3、将熟糯米团加入生糯米团之中，揉匀。
4、再上屉蒸约20分钟。
5、拿出，捣至高粘稠度。
6、将草莓洗净，豆沙分成5份。
7、用豆沙将草莓包住。
8、将面团分成5份，擀成剂子。
9、将豆沙团放入糯米皮中包住。
10、草莓大福即成。
抹茶口味的草莓大福在日本是必须滴，只需在第一步和面时加入适量 抹茶粉即可。
该菜品最后更新于：2026-05-11
