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沙参玉竹炖瘦肉
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菜品特色
1、沙参清热养阴，润肺止咳。主治气管炎，百日咳，肺热咳嗽，咯痰黄稠。 2、玉竹具有养阴，润燥，除烦，止渴等功效。可以治热病阴伤，咳嗽烦渴，虚劳发热，消谷易饥，小便频数等。玉竹补而不腻，不寒不燥，故有补益五脏，滋养气血，平补而润，兼除风热之功，有滋养镇静神经和强心的作用。3、百合味甘，性平，归肺、心、肾经；具有养阴润肺、清心安神、润肺止咳的功效；菜品禁忌
所需食材
瘦肉、沙参、玉竹、老姜、清水、盐、蜜枣、百合所需调料
沙参玉竹炖瘦肉的做法
做法：
1、将沙参和玉竹用清水清洗干净沥干备用，老姜去皮切成片。
2、瘦肉洗净，切成大块，沥干水分。
3、把瘦肉放入炖锅中，一次性倒足清水，然后放入沙参、玉竹、百合、姜片、蜜枣再盖上盖子，继续煲制1个半小时，食用前放盐调味即可。
该菜品最后更新于：2026-05-16
