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火腿鸡蛋汉堡包
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菜品特色
越来越多的人喜欢吃快餐， 汉堡、烤鸡翅、 蛋挞。。。说起来就让人口水直流， 除了方便， 这些口感都不错菜品禁忌
所需食材
种面团材料：高筋粉125克、大鸡蛋半个、酵母2克?、牛奶55克 主面团材料：高筋粉70克、糖20克??大鸡蛋半个、盐2克??牛奶30克、黄油 20克 其他： 鸡蛋 2个 火腿片? 2片? 奶酪片 2片 生菜?? 适量所需调料
火腿鸡蛋汉堡包的做法
1.种面团材料倒入面包机充分搅拌均匀，不需要出筋，40分钟，面团明显膨大后即可；首次发酵控制好时间，28-30度温度下40分钟就可以了，不需过长； 2. 再将发酵后的种面团撕成小块， 用后油法将面团揉至完全扩展阶段； 3. 面图放入冰箱中冷藏发酵，或者室温发酵， 面团明显变大2-3倍， 按压下去指印不回团就算好了； 4. 拿出来， 排气， 滚圆，⠩姥-10分钟； 再移至烤箱中，这时在烤箱中放入一碗开水，让面团在温暖湿润的环境下进行最后发酵； 5. 发酵好的面团刷层鸡蛋液， 撒上白芝麻， 放入烤箱中， 180度烘烤20分钟， 自制汉堡包就完成了； 6.煎好鸡蛋、准备好其它原料，将汉堡切开，⠥乥奥�ﯯ𝓧䶤ﯤ乥奨窥𗱥좧慦
今天就来自制汉堡吧，简单方便，口味还根据个人喜欢的添加哟。做好汉堡包，放至手温入保鲜袋，或放凉放冰箱冷冻室，想吃时，拿出来，拿出来再用烤箱烤一下，冻得结结实实的面包就柔软如初了，配上喜欢的食材，一份不输于任何快餐店的汉堡包就自己在家里完成了。
为了全家人的健康， 赶快行动起来吧。
【火腿鸡蛋汉堡包】（6个）
制作：
1 先将种面团材料倒入面包机搅拌缸，充分搅拌均匀；
2. 不需要出筋，蒙上保鲜膜发酵40分钟，面团明显膨大后即可；
3. 将种面团撕成小块，加入主面团除黄油外的所有材料，放入面包机中；
4. 揉到初步扩展阶段，开始出筋；
5. 再加入软化的黄油继续继续搅拌至完全阶段；
6. 盖保鲜膜放入冰箱中冷藏发酵；
7. 经过一晚上的发酵， 直至面团膨胀2-3倍；
8. 拿出来排气，再团成团；
9.滚圆后用保鲜膜盖上松弛5-10分钟；
10. 放入烤盘中， 再放入烤箱中， 烤箱下层放入一碗开水， 进行最后发酵；
11. 发酵好拿出来表面刷蛋液，撒芝麻；
12. 再预热1800度的烤箱中下层， 烘烤18分钟；
13. 这样自制汉堡包就完成了；
14. 烧热锅， 放入少量的油， 下入鸡蛋煎至， 撒点盐；
15. 同时也将火腿片煎一下；
16. 将做好的面包从中间对切开；
17. 下面放上生菜叶， 放上火腿片；
18. 再放入鸡蛋、菜叶，将面包上表面盖上；
19. 自制火腿鸡蛋汉堡包就完成了。
该菜品最后更新于：2026-06-01
