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炖鱼
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菜品特色
这道炖鱼不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的炖鱼吧。菜品禁忌
所需食材
所需调料
炖鱼的做法
最好选用不粘锅，要不会粘锅底，鱼用料酒喷一下去除腥味。- 第 1 步
1.鱼洗干净后切块 - 第 2 步
2.葱切段，姜切片，蒜切片备着 - 第 3 步
3.炒锅放油，油七层热放入葱姜辣椒爆香，然后放入鱼块，炸到两面焦黄凝固后加入水（水以没过鱼块为准） - 第 4 步
4.水开后放入酱油调色（上一部加水前倒入料酒，再放入少许鸡精醋调味） - 第 5 步
5.然后加入适量的盐，盖上锅盖用小火慢炖 - 第 6 步
6.小火一般炖15～20分钟左右就可以了，中间别忘记翻动鱼块，要不容易粘锅。 - 第 7 步
7.出锅前两分钟加入蒜片闷两分钟即可。
该菜品最后更新于：2026-09-14
