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沙茶王焖肉鸡
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菜品特色
沙茶酱是起源于潮汕，盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。这道菜采用沙茶王来做主调料，要的就是它这种与众不同的香味！菜品禁忌
所需食材
鸡肉(半只)；油(适量)；盐(适量)；胡萝卜(适量)；沙茶王(1勺)；香菇(适量)；冰糖(几颗)；姜(适量)；葱(适量)；鸡精(适量)所需调料
沙茶王焖肉鸡的做法
无- 第 1 步
1.鸡肉斩块，香菇泡发，不用切，姜切片，胡萝卜切成小的滚刀块，葱切出葱白，葱花，里面的虾米是上道菜剩下的，不舍得扔， - 第 2 步
2.锅内下油，爆炒香菇 - 第 3 步
3.加入姜，葱白，爆炒，再倒入肉鸡，翻炒出油 - 第 4 步
4.加入胡萝卜块，继续翻炒片刻 - 第 5 步
5.倒入清水，没过鸡肉，大火烧开 - 第 6 步
6.加入今天的主角，沙茶王酱一勺，加入冰糖几颗，鸡精少量，一点盐，加盖焖煮10分钟 - 第 7 步
7.10分钟后已经香气四溢了，这时汤水也收得差不多 - 第 8 步
8.淋入水淀粉，铲匀 - 第 9 步
9.撒上葱花，可以出锅了！
该菜品最后更新于：2026-09-30
