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荷叶叫化鸡
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菜品特色
今天早上在市场买了半只三黄鸡，本来是要来做旱蒸鸡的，老公中午回来吃饭看见我买了鸡，就说是要做荷叶鸡吗？我说不是啊，要做别的口味的鸡哦。可是今天恰巧在街边遇见有荷叶卖，其实应该说是有蛇舌草卖，是卖蛇舌草用荷叶包裹的，而我却是冲着荷叶来的，本是买了蛇舌草配荷叶，而我却是买荷叶配蛇舌草，哈哈。被老公这么一提醒，我却有了做荷叶鸡的想法，因为我买的荷叶本是想做荷叶蒸肉而已，做的荷叶蒸肉还有剩1/4荷叶，不做的话这荷叶要丢弃多可惜，所以我就顺了老公的意将旱蒸鸡改为了荷叶鸡，自己配的材料，感觉比我几年前吃过的荷叶鸡好吃多了，记得那次在市场里闻到的是特别香的荷叶鸡肉味，可是买回来吃了却大打折扣，软绵绵的鸡肉，吃起来没有什么味道，所以荷叶鸡我至今未碰过，今天就把我这简单的做法分享与大家哦，哈菜品禁忌
所需食材
三黄鸡(1/2只)；生抽(4匙)；蚝油(2匙)；芝麻香油(10ml)；黄酒(20ml)；白砂糖(5g)；姜丝(适量)；蒜末(适量)；胡椒粉(5g)；盐(5g)；鸡精(5g)；老抽(1匙)所需调料
荷叶叫化鸡的做法
无- 第 1 步
1.用清水将鸡洗净 - 第 2 步
2.加入生抽、蚝油、盐、鸡精、芝麻香油、黄酒、白砂糖、姜丝、蒜末、胡椒粉 - 第 3 步
3.然后抹均匀，不断的给鸡做做运动 - 第 4 步
4.最后加入老抽给鸡上色，将姜丝和蒜末塞入鸡腿皮里面，将皮撕开即可放入，然后用保鲜袋装住封紧放入冰箱冷藏室冷藏至少2个小时以上 - 第 5 步
5.然后取出，放入荷叶里包裹紧，用绳子紧紧绑住 - 第 6 步
6.蒸锅加足量水烧开后放入荷叶鸡，上锅蒸1小时 - 第 7 步
7.出炉 - 第 8 步
8.打开 - 第 9 步
9.诱惑你的味蕾 - 第 10 步10.飘香荷叶味
- 第 11 步
11.美味好吃
该菜品最后更新于：2026-07-31
