麻酱拌豇豆

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分类：家常菜式清淡快手菜功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

从前不知道吃豇豆，也不知道它的名字，后来学着吃起来，一直以为它念“gang豆”，没文化真可怕啊，现在才知道豇豆的正确读音：jiang豆。“豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。”豇豆属于豆科，和豆角等一样，一定要熟透才可以吃，因为生豇豆中含有的溶血素和毒蛋白，对人体有害，食用后会引起中毒反应，如腹部不适，呕吐、腹泻等中毒症状，熟透后，有害物质分解变成无毒物质。