鱼型馒头

0.7W 0.63K

分类：馒头功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

塑型馒头面要揉得实一点，将2克酵母+10克白糖+80克水静止一会，倒入300克面粉的盆中搅拌，再慢慢添加50克左右牛奶搅拌，再加5克猪油，揉至三光，发酵至二掊，鱼一份200克。

中筋面粉(300g)；酵母(2g)；白糖(10g)；水(80g)；牛奶(50g)；猪油(5g)

塑型馒头面要揉得实一点

第 1 步1.将2克酵母+10克白糖+80克水静止一会，倒入300克面粉的盆中搅拌，再慢慢添加50克左右牛奶搅拌，再加5克猪油，揉至三光，发酵至二掊，鱼一份200克，用剪刀剪出鱼嘴、尾巴，用不锈钢小勺在鱼背上刻出鱼鳞。放在屉上放至塑型的鱼有膨松状，冷水中火开蒸25分钟，时间再到等3分钟开盖。
第 2 步2.这是蒸好的状态。

该菜品最后更新于：2026-06-05