面辣子

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分类：家庭餐特色小吃功效：补钙铁锌硒难度：简单烹饪时间：10-30分钟

蒲城的特色美食——面辣子。热热乎乎、辣辣的喝上一碗，还都有点微微出汗啦！喝完一碗还想再来一碗！

面粉80g；干木耳5g；娃娃菜50g；大葱0.5根；大蒜4瓣

开水560g；盐；五香粉；鸡精；油泼辣子适量；

第 1 步1.木耳泡发后切小块，娃娃菜切碎，葱切碎，蒜切片，大葱用少量热油浇一下备用。面粉倒入盆中，少量多次加入开水，搅拌，将面用开水烫成糊糊，搅拌至无颗粒状。
第 2 步2.搅拌好的面糊中加入所有配菜，搅拌匀，调入盐、五香粉、鸡精搅拌匀。最后加入适量油泼辣子，搅拌均匀。放入锅中蒸，我用压力锅，压了15分钟。蒸熟后就可以出锅，舀到碗里，泡馍吃。
第 3 步3.小贴士：1、面粉选用一般面粉就可以。2、用开水烫面糊时要耐心搅拌。
第 4 步4.蒲城的特色美食——面辣子。热热乎乎、辣辣的喝上一碗，还都有点微微出汗啦！喝完一碗还想再来一碗！
第 5 步5.面辣子，也有叫蒸辣子模糊的。多用来泡馒头，是一种最简单的小菜类食品。
第 6 步6.今天家里刚好有油条，我就泡油条吃，更好吃！

该菜品最后更新于：2026-08-03