莲蓉馅

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分类：家庭餐特色小吃酱蘸料菜功效：滋阴润燥难度：简单烹饪时间：10-30分钟

莲蓉就是莲子（打碎的）与油、糖、其他香料一起制作而成。红莲蓉、白莲蓉、黄莲蓉的区别：红莲蓉就是莲子和红糖做的。白莲蓉就是莲子和白糖做的。黄莲蓉的外皮是加了红糖和油和的面，因此呈黄色。

莲蓉200克

清水适量；植物油110克；细砂糖70克；

第 1 步1.莲子洗净去芯泡水24小时。
第 2 步2.泡好的莲子煮熟加入适量清水，放进料理机里打磨成细腻的莲蓉。
第 3 步3.放入炒锅先用小火炒掉水分，再把油分5次加入，每次都炒匀后再加下一次。
第 4 步4.加入细砂糖继续炒干，完全放凉后再开始制作月饼馅。
第 5 步5.莲蓉就是莲子（打碎的）与油、糖、其他香料一起制作而成。红莲蓉、白莲蓉、黄莲蓉的区别：红莲蓉就是莲子和红糖做的。白莲蓉就是莲子和白糖做的。黄莲蓉的外皮是加了红糖和油和的面，因此呈黄色。

该菜品最后更新于：2026-09-18