鲍鱼鸡蛋羹
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菜品特色
今天做的这道菜菜，味道非常美，滑嫩的蛋羹加上鲍鱼，这么鲜的美味，你动心了吗！做起来不难。菜品禁忌
所需食材
鲍鱼500克；鸡蛋4个；小葱；红椒所需调料
清水；蒸鱼豉油；芝麻油；鲍鱼鸡蛋羹的做法
- 第 1 步
1.先看看鲍鱼是怎么处理的吧，用一个勺子，放在鲍鱼肉和壳之间。一挖，就把肉挖出来了。去掉鲍鱼的内脏，将鲍鱼洗净，再洗刷干净鲍鱼壳。还是蛮干净的。
- 第 2 步
2.在鲍鱼上打上花刀。鸡蛋打散，用1.5-2倍的水搅拌均匀，再过筛两遍。 - 第 3 步
3.水开后，放入蒙上保鲜膜的鸡蛋，用中火蒸5分钟。取出来，放上鲍鱼，再蒸5分钟即可。 - 第 4 步
4.蒸好的蛋羹上面淋上蒸鱼豉油和芝麻油，再撒上一些小葱和红椒，就可以吃了。 - 第 5 步
5.小贴士：1、用勺子来挖鲍鱼肉，不仅比用刀更方便，也更安全。2、鸡蛋液过筛后会更细腻。3、蒙上保鲜膜后，用牙签叉几个小洞。 - 第 6 步
6.今天做的这道菜菜，味道非常美，滑嫩的蛋羹加上鲍鱼，这么鲜的美味，你动心了吗！做起来不难。 - 第 7 步
7.看着是不是食欲大振？？
该菜品最后更新于：2026-08-07
