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双味蒜丝木耳
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菜品特色
蒜薹，又称蒜毫，是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一，常被误写作“蒜苔”。菜品禁忌
所需食材
蒜薹；木耳所需调料
剁椒糊辣子豆豉；酱油；醋；糖；盐；双味蒜丝木耳的做法
- 第 1 步
1.去掉花苞部分；开水下锅汆透（一分钟足够了）；从锅中捞出；冲水让其快速冷却； - 第 2 步
2.蒜薹从中间撕开；蒜薹丝装盘备用；最好的青川黑木耳（一点点就可以涨发一大碗）；开水涨发以后的木耳； - 第 3 步
3.加入黑木耳（黑木耳需洗净并挤干水份）；一半浇上自制的剁椒糊辣子豆豉；另一半是甜酸味，首先加入酱油（一点点即可）； - 第 4 步
4.加入醋、糖、盐并搅匀；兑好的糖醋汁浇在黑木耳上；最后淋上香油即可。 - 第 5 步
5.新鲜看得见、口水一长串啊！哈哈 - 第 6 步
6.蒜薹，又称蒜毫，是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一，常被误写作“蒜苔”。
该菜品最后更新于：2026-08-17
