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人参螺片汤
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菜品特色
人参螺片汤，此方选用了生参、玉竹、北杏、杞子、螺片、龙皇杏、密枣与排骨一起，放入砂锅之中，秉阴阳之性，久煨３小时之下，原料鲜味即营养成分溶解于汤中，汤汁稠浓，充分吸收中药材的药理成分，食补性强。菜品禁忌
所需食材
猪肋排400克；生参12克；玉竹20克；北杏15克；杞子15克；螺片50克；龙皇杏15克；蜜枣3枚所需调料
盐；人参螺片汤的做法
- 第 1 步
1.排骨洗净，斩块；螺片用温水浸泡1小时；
- 第 2 步
2.将其它药材洗净；排骨放入砂锅中，加适量清水；放入螺片和洗净的药材；
- 第 3 步
3.大火煮开，转小火煲3小时左右，调味后即可出锅。 - 第 4 步
4.配方中的药材量有点大，可两分次煲汤，也可一次煲好，放入冰箱冷藏，分次食用。
- 第 5 步
5.如今是一个养生新时代，人人都讲究养生，都会自己在家做几道药膳来补补，有的人把一些中药材拿来当饭吃，煲汤、煮粥都得抓上一把药材，决不放过任何一次下锅的机会。还有一些人用当归、甘草、人参片等拿来泡水当茶饮，这样也是不妥的。
- 第 6 步
6.药膳不可凭一知半解，自行胡乱配制，若要进补还是有医生指导为好。不可各种药材大把地放入汤、菜、粥中，因为自己不是中医，对中药的药理不够彻底的了解。
- 第 7 步
7.年夜饭上最少不了的菜是什么，那就是汤，什么都可以少，但是汤绝对是不能少的。年夜饭上的汤一定要特别，而且美味，还要健康。
- 第 8 步
8.人参螺片汤，此方选用了生参、玉竹、北杏、杞子、螺片、龙皇杏、密枣与排骨一起，放入砂锅之中，秉阴阳之性，久煨３小时之下，原料鲜味即营养成分溶解于汤中，汤汁稠浓，充分吸收中药材的药理成分，食补性强。
- 第 9 步
9.特别是螺肉片，质脆嫩，口感味似鲍鱼，清香味美，配以生参、北杏，汤气香润，食之清鲜爽口，齿颊留香。
- 第 10 步
10.人参螺片汤，在年夜饭的餐桌上，不仅能够帮忙缓解味觉疲劳，刺激食欲，还能让你的肠胃减轻负担，促进消化功能，更有补气养阴、润燥生津、益智健体、延年益寿的作用，达到了食补的最高境界。
该菜品最后更新于：2026-05-24
