素肉松

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分类：素菜特色小吃功效：美容养颜;美容餐;瘦身餐; 难度：简单烹饪时间：10-30分钟

豆渣含有丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效。平时家中如果有剩余的豆渣，可以做成素肉松，是不错的小佐料，直接吃，拌饭吃，拌面条吃都可以。

黄豆200克

水1000克；生抽20克；红糖10克；盐少许；

第 1 步1.黄豆洗净后，泡水一夜。
第 2 步2.黄豆加水用料理机或豆浆机（冷饮功能）磨成豆浆。
第 3 步3.找一块干净的大棉布，放在大一点的盆上，将豆浆倒入。
第 4 步4.过滤出豆渣。
第 5 步5.锅中放入少许油，放入豆渣翻炒。
第 6 步6.放入生抽，红糖，和少许的盐继续翻炒。
第 7 步7.将豆渣炒到松散即可。
第 8 步8.将素肉松放凉密封保存即可，随吃随取，是不错的小佐料。
第 9 步9.平时我们大多用黄豆来做豆浆，可是你知道吗，一斤豆子可以做出很多道菜。如自制豆腐、自制豆腐脑、用剩豆渣做菜做小零食，用自制的豆腐做的菜菜。。。据说，一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉，或三斤鸡蛋，或十二斤牛奶的蛋白质含量。而豆腐渣呢，其丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效。平时家中如果有剩余的豆渣，可以做成素肉松，是不错的小佐料，直接吃，拌饭吃，拌面条吃都可以。

该菜品最后更新于：2026-10-03