凉拌鱼腥草

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分类：家常菜式凉菜家庭餐凉拌功效：清热去火;瘦身餐难度：简单烹饪时间：10-30分钟

鱼腥草，又名折耳根，是我们这里很常见的一种植物，具有清新解毒、消炎的功效，平时多半用来凉拌着吃或是煮水喝。

鱼腥草200克；香菜；干辣椒

植物油；生抽；醋；盐；香油；

第 1 步1.鱼腥草洗干净去掉老根的须、择成自己喜欢的长度，用盐腌制5--10分钟；干辣椒和香草洗干净切成段备用；
第 2 步2.将腌制好的鱼腥草加上生抽、醋、香油拌匀；锅内放油烧至五成热，放入干辣椒段用小火爆出香味；
第 3 步3.将锅中的油和干辣椒一起倒入拌好的鱼腥草中，加入香菜段后再稍拌一下即可。
第 4 步4.鱼腥草，又名折耳根，是我们这里很常见的一种植物，具有清新解毒、消炎的功效，平时多半用来凉拌着吃或是煮水喝。
第 5 步5.想当年我刚参加工作的时候，第一次见这个东东，那是闻见味儿就要立马跑掉的，所以当时我对隔壁女孩直接煮了水就喝那是佩服得五体投地啊。不过慢慢地倒觉得这东西也不难吃呀，如果习惯了它的味道，嚼完还会有一种清新的感觉。

该菜品最后更新于：2026-05-06