清炒菜花
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菜品特色
秋天是呼吸道感染疾患多发的季节，中医素来就有“白色入肺”的说法，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。菜花有“天赐的良药”和“穷人的医生”之说。让我们多吃菜花吧！菜品禁忌
所需食材
菜花；红尖椒所需调料
油；盐；葱；蒜；清炒菜花的做法
菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险；多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生；菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。- 第 1 步
1.将菜花洗净，去蒂掰成小朵，葱切末，蒜切片。
- 第 2 步
2.菜花用开水焯一下，捞出，浸入凉水中过凉。
- 第 3 步
3.锅中放入橄榄油烧热，放入葱蒜爆香。
- 第 4 步
4.放入菜花翻炒，加盐和红尖椒，翻炒均匀即可。 - 第 5 步
5.秋天是呼吸道感染疾患多发的季节，中医素来就有“白色入肺”的说法，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。菜花有“天赐的良药”和“穷人的医生”之说。让我们多吃菜花吧！
该菜品最后更新于：2026-10-14
