金针菜（黄花菜）蛋汤

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分类：懒人餐家庭餐孕期餐月子餐功效：清热去火;瘦身餐难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。

菜品禁忌

黄花菜是近于湿热的食物，疡损伤、胃肠不和的人，以少吃为好，平素痰多，尤其是哮喘病者，不宜食用。

所需食材

干金针菜；鸡蛋

所需调料

精盐；味精；

金针菜（黄花菜）蛋汤的做法

有健脑抗衰功能：日本保健专家列举的八种健脑食物中，居首位者便是黄花菜。他说：“黄花菜对预防老年人智力衰退，是一种良药。” 　　⠂ ⠩𙍤𝎥ꨧ驨ဦ𘅨ㆥ𛺩懤𝜧𔨯𜚦𘯩℩𘲩똨ဨ䂥𒌥𛶧𜓦𜺤𝓨ᰨg𚄤𝳨𔬣‚ ⠂ 还有清热、利湿、利尿、健胃消食、明目、安神、止血、通乳、消肿等功能。黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，营养丰富。