雪菜肉丝鸡蛋炒饭

1.11W 0.79K

分类：懒人餐早餐主食粉面家庭餐功效：健脾开胃难度：简单烹饪时间：10-30分钟

非常简单的一道炒饭，由于加入了雪菜，非常开胃，其中的肉丝嫩滑无比。

雪菜；肉丝；鸡蛋；米饭

盐；油；酱油；

第 1 步1.将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用，锅里放3汤匙油烧热，倒入鸡蛋液，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿，不要炒的时间太长，刚一凝固即可。这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩，然后把鸡蛋从锅里取出待用。
第 2 步2.锅中少许底油，油热倒入肉丝丝滑炒一下，然后加盐，酱油，料酒翻炒几分钟。
第 3 步3.然后倒入洗过的雪菜混炒一下出锅。
第 4 步4.锅中留适当的油，倒入米饭，把米饭炒散。米饭最好用隔夜的，那样米饭中的水分就不多，也就容易炒散。
第 5 步5.加入鸡蛋花和雪菜肉丝，加点盐翻炒几下。
第 6 步6.然后撒点葱花就可以了。
第 7 步7.非常简单的一道炒饭，由于加入了雪菜，非常开胃，其中的肉丝嫩滑无比。

该菜品最后更新于：2026-05-28