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黑椒鸭腿
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菜品特色
鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀；黑椒入胃，有下气、消痰、解毒功效。菜品禁忌
所需食材
鸭腿两只（也可以用整只鸭)；青红尖椒；洋葱所需调料
老抽；料酒；黑胡椒粉；盐；鸡粉；鸡精；胡椒粉；姜；黑椒鸭腿的做法
- 第 1 步
1.鸭腿肉斩成小块；
- 第 2 步
2.用料酒1小勺、老抽、盐、鸡粉、胡椒粉、姜粉、辣椒粉、姜丝腌制20分钟；
- 第 3 步
3.炒锅放适量油，烧热，将鸭块倒入，炒匀；
- 第 4 步
4.炒至表面金黄，再加1大勺料酒，炒匀后，放1小勺黑胡椒粉，炒匀；加水没过鸭块，大火烧开，转小火烧20分钟；
- 第 5 步
5.烧鸭块的时候，可以准备一下青红尖椒和洋葱，将青红尖椒斜切成小段，洋葱切成丝；
- 第 6 步
6.汤汁开始变浓稠，大火收汁；
- 第 7 步
7.收到汤汁比较浓了，将洋葱和青红尖椒倒入翻炒；
- 第 8 步
8.再放一小勺黑胡椒，炒匀；
- 第 9 步
9.临出锅再放少许盐和鸡精，不然的话洋葱和辣椒会很淡，炒匀即可出锅了！
该菜品最后更新于：2026-08-26
