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桂花糯米藕
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菜品特色
桂花糯米藕香甜、清脆、可口、桂花香气浓郁。以糯米灌在莲藕中，配以桂花酱、大红枣一起精心制作，真是一道独具特色的中式甜品。菜品禁忌
所需食材
藕；糯米所需调料
冰糖；糖桂花；盐；桂花糯米藕的做法
莲藕：对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热，是良好的祛暑食物。 ⠂ ⠧左ᥤ𘭧𛊦ᥨ侥廨ワ�﹨侨ヨ㟦첤𘍤幨〨幦𘀥磤𝜧𖩤𝜧﹥𐿩⑯彧㟧‚ ⠂ড⨊饾襥𝧚䨍倫褻𗥀⥯🦬�᧗𐩥𘣀᧗᧗⧖𞣀᧻練�餸८𗦕裀‚- 第 1 步
1.将糯米洗净，放在清水中浸泡24小时备用。
- 第 2 步
2.把藕清洗干净，保留表皮，用刀将藕的头部切下来，用手往藕的孔隙中填泡好的糯米，边填边轻轻的竖着把藕磕一磕，或用筷子捅一捅，使糯米能够充分的填满藕的孔隙。
- 第 3 步
3.将刚刚切下的藕的头部，作为盖子盖在藕上，并用几个牙签，将口封住。
- 第 4 步
4.锅中放入能没过藕的清水，大火加热，待水沸腾后，加入冰糖，糖桂花和盐，盖上盖子，改成小火煮1个半小时，盛出晾凉后切片，食用前可以再淋上少许的糖桂花或蜂蜜，味道更好。 - 第 5 步
5.在煮糯米藕的时候，加入糖桂花是为了让它的芳香味道浸入到藕里，最后在切片装盘后再淋些糖桂花不但颜色会很好，而且口感更佳。
该菜品最后更新于：2026-05-09
