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咸蛋黄烤鸭粥
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菜品特色
咸蛋黄烤鸭粥非常适合夏季食用，去火又美味，还能帮助补充身体流失的水分。菜品禁忌
所需食材
大米；糯米；咸蛋黄；烤鸭所需调料
盐；鸡精；油；芫荽；咸蛋黄烤鸭粥的做法
- 第 1 步
1.1、大米+糯米用水冲洗，(大米:糯米=2:1)2、用冷水浸泡1小时候后，加入少许食盐。3、倒入两勺子色拉油，腌制30分钟。4、咸鸭蛋去蛋白只留蛋黄，喷上料酒上开水锅蒸熟即可。5、用饭勺背压碎，备用。6、烤鸭取鸭脯肉。7、切小丁。8、开水下米，顺一个方向搅拌，至米粒煮开花。9、加蛋黄泥，煮5分钟后加烤鸭，粥一开就关火(烤鸭煮久了肉质发紧，发木，也会丧失不少鲜味)最后加盐，鸡精调味喜欢芫荽味道的同志可以加些芫荽末! - 第 2 步
2.味道太棒了！ - 第 3 步
3.看看这成色，诱人啊。
该菜品最后更新于：2026-05-07
