手撕包菜
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菜品特色
成菜上桌后红白相间，麻辣鲜香，爽脆清甜，除了可开胃增食欲外，还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。菜品禁忌
所需食材
包菜；五花肉（或肉买回来取肥的部分）所需调料
老姜；干辣椒；醋；盐；白糖；辣椒油（不太辣的可不要）；手撕包菜的做法
圆白菜性平、味甘，归脾、胃经；可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛。主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。- 第 1 步
1.准备材料。 - 第 2 步
2.手撕包菜，注意菜梗部跟菜叶分开放，肥肉切薄片、老姜切片；锅中放适量油；放入老姜片爆香；放入切好的肥肉拌炒；炒至表面金黄，肥油炒出，香哦；放干辣椒拌炒。 - 第 3 步
3.先放菜梗部分；放适量辣椒油；大火炒至菜梗软了，放菜叶；放盐，少许白糖大火拌炒至入味。（如果家里有小锅子的，炒至断生即可，放到锅子里还会加热）；出锅前滴几滴醋。 - 第 4 步
4.盖上锅盖焖3-5秒钟。 - 第 5 步
5.好了，可以开吃了。
该菜品最后更新于：2026-05-03
