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粤菜
生焗鱼头煲
分类:
海鲜
粤菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
粤菜焗鱼头太难忘了。蒜要多,煎黄很好吃。
菜品禁忌
所需食材
鱼头
(丨个);
青椒
(2个);蒜(10瓣);
香菜
(3根);
生姜
(6片);
蚝油
(适量);
生粉
(适量);
胡椒粉
(适量);油(适量);糖(半小勺);
酱油
(小勺);
料酒
(2勺);
洋葱
(半个)
所需调料
生焗鱼头煲的做法
有海鲜酱可替蚝油,腌鱼头放点油挂得住生粉。
第 1 步
1.配菜以上
第 2 步
2.料酒、蚝油、糖、姜、胡椒腌半小时
第 3 步
3.煎鱼。晚点放整个的蒜一起煎黄。
第 4 步
4.热砂锅,煎鱼多的油加一点,入青椒、洋葱、姜二片,断生,下点盐。然后放入煎好鱼头,适量酱油焗三分钟。
第 5 步
5.放上和香菜,关火焖一分钟。OK完成。
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