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家常菜
红烧草鱼
分类:
家常菜式
红烧
麻辣
鱼汤
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道红烧草鱼不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 草鱼 (一条); 青椒 (少许); 红椒 (少许); 生姜 (少许);蒜(少许); 芹菜 叶/葱;麻辣鲜(少许);盐(适量); 绍酒 (少许); 陈醋 ; 老抽 ;菜油组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的红烧草鱼吧。
菜品禁忌
所需食材
草鱼
(一条);
青椒
(少许);
红椒
(少许);
生姜
(少许);蒜(少许);
芹菜
叶/葱;麻辣鲜(少许);盐(适量);
绍酒
(少许);
陈醋
;
老抽
;菜油
所需调料
红烧草鱼的做法
第 1 步
1.草鱼处理完,在鱼背上划三刀(两面都要),在抹上适量的盐
第 2 步
2.青椒、红椒洗净切丝
第 3 步
3.生姜去皮,蒜去皮切块
第 4 步
4.用生姜擦一遍锅,然后"热锅冷油",等油热至6成时,下鱼开始煎。
第 5 步
5.鱼放入锅后,大火将全身煎的微黄,再转小火
第 6 步
6.生姜切末
第 7 步
7.等鱼的两面都煎好,放入:生姜、蒜、青椒、红椒、老抽、麻辣鲜、绍酒、陈醋,放入适量的水,将鱼焖熟
第 8 步
8.把草鱼盛入盘中,芹菜叶放入鱼汤里焖一会,最后把汤汁淋在鱼面上
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