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家常菜
蟹味菇炒小油菜
分类:
家常菜式
下饭菜
素菜
炒菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
蟹味菇,中文正名“真姬菇”,又名玉蕈、斑玉蕈、荷叶离褶伞,因它具有独特的蟹鲜味,故有人称它为蟹味菇、海鲜菇;目前栽培的有浅灰色和纯白色两个品系,白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”,深受市场欢迎。 蟹味菇味比平菇鲜,肉比滑菇厚,质比香菇韧,口感极佳,还具有独特的蟹香味,在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说。 ------------以上资料摘自网络
菜品禁忌
所需食材
小
油菜
;姜;
蟹味菇
;
蚝油
;蒜;
食盐
所需调料
蟹味菇炒小油菜的做法
第 1 步
1.小油菜对半切开
第 2 步
2.蟹味菇去根洗净
第 3 步
3.姜蒜分别切成末
第 4 步
4.锅内倒油,放入切好的姜蒜末,小火炒香。
第 5 步
5.放入蟹味菇,同姜蒜末翻炒均匀,再倒入蚝油,翻炒3分钟
第 6 步
6.放入小油菜,大火翻炒1-2分钟,加盐调味即可出锅。
第 7 步
7.盛菜的时候可以先把小油菜摆好,再把蟹味菇盛在上面。这样菜品造型比较好,也能增加食欲呢。
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