蓝雅美食网
首页
菜谱大全
食材大全
适宜人群
一日三餐
热门分类
甜点饮品
面包糕点
家常菜
鲁菜
川菜
粤菜
东北菜
徽菜
江浙菜
闽菜
湘菜
广西菜
新疆菜
地方菜
香港菜
福州菜
兰州菜
西餐
日韩餐
东南亚菜
澳洲菜
清真菜
蒙古菜
北京菜
淮扬菜
首页
>
家常菜
红烧冬瓜
分类:
家常菜式
懒人餐
素菜
家庭餐
功效:瘦身餐;祛湿;润肠通便
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
不管是外形,还是口感都和红烧肉很相近咧。话说上世纪五十年代时期,这菜就是最流行的红烧肉的替代品了。怕吃肉长胖的兄弟姐妹们都可以试试用这一碗来解馋,绝对的吃“肉”不长肉!
菜品禁忌
冬瓜性寒凉,脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。
所需食材
冬瓜
所需调料
白糖;生抽;老抽;盐;蚝油;鸡精;
红烧冬瓜的做法
1、利尿消肿:冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。 ⠂ ⠂ ⠂ಣe珨⥯欧𘭦逥𘙩懤帯㽦ꑥ趧𑻨얤䂨⪯ꠤ欧𘍥䂨⪯㭩珤𘍩똯﹤𘲦𝓥㖥左獨恦䏤😥ﯤꩤ𝓥𝢥ᥧ ⠂ ⠳、清热解暑:冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。
第 1 步
1.1.冬瓜去皮去瓤,表面打上花刀改切成方块。
第 2 步
2.热锅下油,油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后,把冬瓜扒到锅边,中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。
第 3 步
3.再放入盐,适量生抽,老抽让冬瓜均匀上色。
第 4 步
4.加一小碗水炒匀后盖上锅盖,焖煮至冬瓜到熟。
第 5 步
5.再加蚝油,鸡精,大火收汁,起锅撒上葱花即可。
第 6 步
6.PS:1.冬瓜表面打花刀更易入味。2.炒糖的时候一定要注意千万别炒糊了,把握不好的话宁可少炒一会,糖快化完时就加冬瓜炒匀。3.最后收汁的时候不用收太干了,用那汤汁拌饭又是一人间美味~~~~
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/100339
特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)
相关菜品
茄汁花菜
香烤醉虾
油面筋炒火腿肠
鲜菇日本豆腐
五彩蔬菜丁
黑椒培根煎芦笋
香菇蒸排骨
酸辣藕
美食推荐
酸奶香辣烤鸡腿
炖猪排
辣椒拌豆腐丝
烧杂拌
黄秋葵炒肉
酱肉茄丁
蒜蓉粉丝蒸虾
蒜香麻酱拌粉丝
广式烧肉
培根鸡肉卷
分类推荐
各地小吃
甜品冷饮
主食制作
烹饪厨具
茶饮咖啡
粥
汤
粉面
面包糕点
推荐标签
辣味
冬瓜薏米猪大骨汤
米粉
新疆风味红焖羊排
沙冰
年菜
排骨萝卜汤
南瓜龙骨汤
豆腐羹
巧克力味
樱桃汁
枸杞猪肝汤
木耳炒白菜
鲜橙汁
香菇炖鸡
芝士焗饭
西红柿鸡蛋菠菜面
菠菜鸡蛋汤
虫草花花豆骨头汤
自制饮品