肉饼汉堡
菜品特色
这道肉饼汉堡不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 高筋 面粉 (200克); 牛奶 (90克); 鸡蛋 (30克); 酵母 (2克);盐(1克); 白糖 (20克); 黄油 (20克)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的肉饼汉堡吧。菜品禁忌
所需食材
高筋面粉(200克)；牛奶(90克)；鸡蛋(30克)；酵母(2克)；盐(1克)；白糖(20克)；黄油(20克)所需调料
肉饼汉堡的做法
- 第 1 步
1.面粉加入所有原料（除黄油外）揉成团后，加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处发酵至两倍大 - 第 2 步
2.取出分成5个小面团，揉成圆形 - 第 3 步3.汉堡模刷一层油，撒适量手粉防粘
- 第 4 步
4.面团放入模具中发酵 - 第 5 步
5.发酵至模具满后，刷蛋水，撒芝麻 - 第 6 步
6.烤箱180度中层烤15分钟，脱模晾凉 - 第 7 步
7.肉馅中加入适量生抽、盐、鸡粉以及葱姜末 - 第 8 步
8.肉馅中加入料酒 - 第 9 步
9.肉馅中加入蛋清 - 第 10 步
10.再加入适量胡椒粉搅拌均匀至上劲 - 第 11 步
11.平底锅放少许油，将肉馅在手掌中团成饼状，下锅煎，两面煎熟即可 - 第 12 步
12.鸡蛋打散，摊成饼状 - 第 13 步
13.放凉的汉堡一切为二，放上一片生菜，放上一个肉饼和蛋饼
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