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家常菜
俄式炖牛肉
分类:
家常菜式
下饭菜
蔬菜
炖牛肉
功效:暖身
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
冬日必备暖身热菜
菜品禁忌
所需食材
牛腩
(300克);
胡萝卜
(1个);
蘑菇
(若干);
洋葱
(1个);
芹菜
(100g);
土豆
(1-2个);盐;
黄油
;
面粉
;
番茄
酱;白兰地(没有也可以)
所需调料
俄式炖牛肉的做法
第 1 步
1.洋葱切碎,牛肉改刀,放到洋葱碎里揉捏腌制十几分钟。
第 2 步
2.蔬菜切成这样,在开水里焯一下。
第 3 步
3.芹菜大段,洋葱大片,和腌制好的牛肉一起煮个几分钟,水量要高过肉的,煮好时放盐调味。
第 4 步
4.锅里(砂锅最佳)先放蔬菜,然后是初步煮过的牛肉,几颗红枣。
第 5 步
5.用小块黄油炒黄一些面粉,加番茄酱,牛肉汤,不断用勺调成面汤,然后倒进牛肉锅中。炖煮15分钟。
第 6 步
6.洋葱,芹菜,用黄油炒香,放在起锅的牛肉上,沿着边上淋入一些白兰地即成。
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