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家常菜
红烧龙虾
分类:
家常菜式
红烧
午餐
晚餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
夏季少不了吃龙虾、喝啤酒,自己亲自下厨来一道红烧龙虾。
菜品禁忌
所需食材
龙虾
(2000g);姜(适量);蒜(适量);葱(适量);
老抽
(适量);
生抽
(适量);油(适量);干
辣椒
(适量);盐(适量);
八角
(适量)
所需调料
红烧龙虾的做法
买龙虾让老板去头去尾,回家自己用牙刷刷洗,去掉头部两边的‘肺’和虾嘴,这样吃着更放心。
第 1 步
1.去掉虾头和虾尾刷洗干净的龙虾
第 2 步
2.准备齐全的调料。
第 3 步
3.放入油烧热,将姜,蒜,辣椒,八角爆香。
第 4 步
4.倒入龙虾翻炒变色。
第 5 步
5.翻炒变色后分别倒入老抽和生抽,继续翻炒上色。
第 6 步
6.随后倒入开水,漫过虾身。
第 7 步
7.盖上锅盖闷煮8-15分钟。
第 8 步
8.收汁放盐。
第 9 步
9.快起锅前放入葱,翻炒,香味散出~
第 10 步
10.起锅~
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