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家常菜
胡萝卜排骨汤
分类:
家常菜式
煲汤
排骨汤
清淡
功效:气虚质;湿热质;益气;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
胡萝卜为“果、蔬、药”兼用之品,性平味甘,中医认为其能补中下气、利胸膈、润肠胃、安五脏。现代营养学认为秋令时常食能加强体质、进步免疫力和润泽肌肤。用它煲猪排骨则能汤味鲜美甘润,且补中益气。
菜品禁忌
所需食材
胡萝卜
(1个);盐(适量);
红枣
(4个);
料酒
(适量);猪
排骨
(300克);姜(4片);葱(两小根)
所需调料
胡萝卜排骨汤的做法
第 1 步
1.所有材料洗净切好,胡萝卜切块,小葱挽结;
第 2 步
2.锅里加水放少许料酒,放排骨烧开去血水后洗净沥干;
第 3 步
3.锅里放焯过水的排骨、姜片、葱、红枣,一次加够水,大火煮开后转小火煲1小时,加入胡萝卜再煲30分钟;
第 4 步
4.出锅前放适量盐调味即可。
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