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家常菜
酸辣萝卜丝
分类:
家常菜式
下饭菜
酸辣粉
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
因为智齿发炎,所以辣椒放的少,卖相不大好。
菜品禁忌
所需食材
白萝卜
;盐;肉丝;十三香;干
辣椒
;
生抽
;葱蒜;
醋
;
鸡精
所需调料
酸辣萝卜丝的做法
1.个人认为白醋的效果不好,而且白醋普遍是醋精勾兑的不利于健康。2.个人认为萝卜要熟透了才好吃,如果不喜欢太软的口感可以早点出锅。
第 1 步
1.瘦肉切丝,白萝卜切丝,干辣椒中间切断,葱切葱花,蒜瓣切小。
第 2 步
2.锅中入油,加肉丝,炒至肉丝变色盛出。
第 3 步
3.锅中底油加干辣椒,岀香加葱花蒜末,岀香加入萝卜丝,翻炒至半透明,加肉丝,十三香,盐,沿锅边淋入少许生抽,翻炒均匀。
第 4 步
4.加适量清水,盖盖闷,中间注意翻炒以防粘锅,至萝卜丝变软,沿锅边淋入醋,加鸡精,待萝卜软烂盛出即可。
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