蓝雅美食网
首页
菜谱大全
食材大全
适宜人群
一日三餐
热门分类
甜点饮品
面包糕点
家常菜
鲁菜
川菜
粤菜
东北菜
徽菜
江浙菜
闽菜
湘菜
广西菜
新疆菜
地方菜
香港菜
福州菜
兰州菜
西餐
日韩餐
东南亚菜
澳洲菜
清真菜
蒙古菜
北京菜
淮扬菜
首页
>
家常菜
秋季养生完美的搭配--
分类:
家常菜式
素菜
小炒
炒菜
功效:养颜;气虚质;湿热质;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
秋季天高气爽、气候干燥,秋燥之气易伤肺。因此,秋季饮食宜清淡,少食煎炒之物,多食新鲜蔬菜水果,多吃一些酸味的食品,适当多饮水,多吃些萝卜、莲藕、香蕉、梨、蜂蜜等润肺生津、养阴清燥的食物。荷塘小炒是以莲藕为主的一道秋季养生菜。颜色和营养的配搭上是很讲究的,无论是在色泽、营养还是口味上,都可堪称是素菜中的经典。秋令时节正是鲜藕应市之时。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富,民间早有“新采嫩藕胜太医”之说。对于老年人来说,秋藕更是养胃滋阴、健脾益气的好食材。
菜品禁忌
所需食材
莲藕
(100g);盐(2g);
鸡精
(2g);
山药
(50g);
荷兰豆
(50g);
香油
(适量);
胡萝卜
(50g);葱(适量);水发
木耳
(50g);姜(适量);
食用油
(适量);水
淀粉
(适量)
所需调料
秋季养生完美的搭配--的做法
焯水要有先后,要最后加入木耳焯水。为了保持食材的甜脆,翻炒时要快速翻炒。
第 1 步
1.准备好 莲藕 荷兰豆 胡萝卜 木耳 山药。
第 2 步
2.莲藕和胡萝卜去皮切成片,泡发好的木耳用手撕成小块。
第 3 步
3.山药去皮切成片,荷兰豆摘洗干净。
第 4 步
4.锅中放水烧开,加入少量的盐和油,下入胡萝卜和莲藕片。
第 5 步
5.再下入山药和荷兰豆。
第 6 步
6.下入木耳焯水1分钟
第 7 步
7.直接捞入冷水中冲凉后沥干水分。
第 8 步
8.把葱姜切碎。
第 9 步
9.准备好水淀粉。
第 10 步
10.锅中放油爆香葱姜碎。
第 11 步
11.下入焯水的所以食材快速翻炒。
第 12 步
12.芶入薄芡,加入盐 鸡精调味即可。
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/251742
特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)
相关菜品
豆腐蛋黄泥
雪菜炖豆腐
油面筋炒火腿肠
双笋炒鸡片
豆腐烧香菇
彩虹布丁
中式韩国泡菜
电饭锅烤(闷)鸡
美食推荐
红烧猪肘
炝拌芹菜叶
斋肠粉
上汤番茄鸡翅火锅
清蒸黄腊丁
番茄白菜炒豆腐
蒜泥白肉
芝心香芋卷
贵妃鸡翅
炒茭白
分类推荐
各地小吃
甜品冷饮
主食制作
烹饪厨具
茶饮咖啡
粥
汤
粉面
面包糕点
推荐标签
大盘鸡
甜汤
柠檬汁
泰国菜
香辣鱿鱼
川味
西餐
营养保健
臭豆腐
黄豆蹄花冻
醋溜白菜
大酱汤
面包
紫菜包饭
鲍鱼汤
咸肉菜饭
晋菜
山楂红枣汤
清汤排骨
番茄苹果汁